Fachpraktiker/-in Küche (3 Jahre)

Die Ausbildung zum/-r Fachpraktiker/-in Küche ist eine Ausbildungsregelung für Menschen mit Behinderungen gemäß § 66 BBiG und orientiert sich an der Ausbildung zum Koch/zur Köchin. Der Fachpraktiker/die Fachpraktikerin Küche ist vorwiegend in Betrieben der Gemeinschaftsverpflegung sowie im Hotel- und  Gaststättengewerbe tätig. Das Einsatzgebiet ist überwiegend in der Küche, wo (einfache) arbeits- und küchentechnische Verfahren bei der Vor- und Zubereitung sowie dem Anrichten von Gerichten angewendet werden. Dabei werden unter Berücksichtigung der Hygiene, des Gesundheitsschutzes, der Arbeitssicherheit und des Umweltschutzes Geräte, Maschinen und Gebrauchsgüter wirtschaftlich eingesetzt.